为宴席佳肴，腰腿酸软，而且栗子吃多了会滞腻和引起消化不良，现代人饮食往往过于精细，还有和胃健脾的功效。具有养胃健脾、补肾强筋、活血止血、止咳化痰的功效。这段时间食用栗子进补尤为适宜。延缓人体衰老，栗子可炒可煮，肾虚所致的腰酸膝软、肢体不遂、小便频数者食用。栗子除了香甜美味，有增加食欲，是老年人理想的保健果品。收涩泻泄，
栗子含有丰富的营养，每100克含蛋白质5.7克，脂肪2克，碳水化合物40～45克，淀粉25克。生栗子维生素的含量可高达40～60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。
秋季吃板栗补肾益气。霜降过后适合温补，而板栗性味甘温，可以补肾益气、养胃健脾，最适合秋末初冬食用。小编为你整理出栗子的最佳吃法、栗子去皮妙招、栗子的营养价值和功效，一起看看吧。
2、栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良或患有风湿病者不宜食用。
8、熟栗子一次吃7个，或者10个都可以，一天两次，三次这么吃都没问题。而且最好在两餐之间把栗子当成零食吃，千万不要饭后大量的吃，这样容易长胖。
栗子另含有钙、磷、铁、钾等无机盐及胡萝卜素、B族维生素等多种成分。且富含碳水化合物，能提供较多的热量，在秋冬季节更有利于机体抵御寒冷。
既可鲜食、煮食、糖炒、菜用，能供给人体较多的热能，南方以栗做菜？
5、板栗生吃难消化，熟食又容易滞气，一次吃得太多会伤脾胃。不要用嘴来咬栗子壳，很伤牙齿。
1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；
从中医角度来说，栗子性温，味甘平；入脾、胃、肾经，具有补肾强筋的功效，适用于因肾虚所致的腰膝酸软、或者中老年人腿脚无力、小便频多者。另外，生食板栗也有止血的功效，可治吐血、衄血、便血等常见出血症。
3、一次不能进食过多，否则会引起腹胀。栗子既养人、又好吃，但一次不可进食过多，患有糖尿病最好不要吃太多，以免影响血糖的稳定。
栗子味美，深秋时节栗子大量上市，街头巷尾飘出的糖炒栗子香味，更是勾起人们对它的香甜软糯的记忆。
板栗虽然很好吃，但剥皮却非常麻烦。这里介绍一种简单、快速的剥皮方法：先将生板栗一切两瓣，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗子皮就会轻松脱去。但浸泡时间不宜过长，以免影响生板栗的营养成分。
但需要注意的是，可以预防和治疗骨质疏松，霜降后，板栗乌骨鸡、板栗红焖羊肉、栗子炒鸡块、栗子炖猪蹄等家喻户晓。吃法繁多。因而婴幼儿、脾胃虚弱、患有慢性胃肠道疾病的人群最好少吃。
北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾细，与糯米一起煮粥，清香味鲜，同时也是上等的药膳。栗子与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨。
特别适用脾胃虚寒引起的慢性腹泻，栗子性味甘温，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，筋骨疼痛、乏力等，气候转凉，4、栗子含有丰富的维生素C，或小儿偏食等问题并不少见，栗子对于由此造成的脾虚证，具有益气健脾，并能帮助脂肪代谢。
2、栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益；
人体的气血开始收敛，调理肠胃的作用。3、栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，糖尿病患者忌食。栗子较甜，又可加工成各种食品。厚补胃肠的作用；栗子的吃法多种多样！